Chavroux Pyramide mit Artischocken und Himbeeren

Name: Chavroux Pyramide mit Artischocken und Himbeeren
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 1 Artischocke; 100 g Himbeeren (frisch); 4 EL Himbeeressig; 100 ml Traubenkernöl; 2 Prisen Salz

Hier trifft die herrlich milde Ziegenfrischkäse Pyramide von Chavroux auf eine säuerlich fruchtige Himbeervinaigrette. Praktisch zum Dippen mit zarten Artischockenblättern.

15 Min. + 40 Min. Garzeit

Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Natur

Chavroux Ziegenfrischkäse Natur

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Zutaten

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Zubereitung

Die Artischocke waschen und 40 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken, anschließend die Blätter von der Artischocke abzupfen.

Die Chavroux Pyramide auf einen Teller stürzen und die Artischockenblätter ringsherum anrichten.

Das Traubenkernöl, den Himbeeressig und das Salz zu einer Vinaigrette verrühren. Die Himbeeren zerdrücken und ebenso unter die Vinaigrette mischen. Ein paar Früchte zum Dekorieren aufheben.

Die Pyramide und die Artischockenblätter mit der Vinaigrette beträufeln. Mit den übriggelassenen Himbeeren dekorieren. Die Artischockenblätter zum Dippen in die Frischkäse-Pyramide tauchen und genießen.