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Birnen-Feigen-Nuss-Salat mit Senf-Dressing

Langweiliger Salat ist Schnee von gestern! Genuss, ungewöhnliche Zutaten, verfeinert mit dem leckersten Dressing aller Zeiten!
30 Min.
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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Feigen vierteln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Babyspinat und rote Mangoldblätter waschen und trocknen.

2

Für das Dressing Brunch Balance, Senf, Olivenöl und Balsamico verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Die Salatzutaten in einer Schüssel anrichten und mit dem Dressing beträufeln und mit Parmesan garniert servieren.

Tipp für den Birnen-Feigen-Nuss-Salat:

Aufpassen beim Rösten der Pinienkerne! Diese können sehr schnell anbrennen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1,546,0 kJ / 369,0 kcal
Fett 24,0 g
Kohlenhydrate 25,0 g
Eiweiß 12,0 g

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