Baguette mit Hühnerfilet, Mango und Rambol Käse

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
30 Min.
Exotisch: Krosses Baguette mit Mango und Rambol Walnuss Käse.

Zutaten

Minus
2 Portionen
Plus

  • 100 g Rambol Walnuss (Stück)
  • 1 Baguette
  • 100 g Hähnchenfilets
  • 1 Zwiebel, rot (groß)
  • 4 große Salat
  • 1 Mango
  • Limette (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 2.150 kJ / 516 kcal
Fett 16 g
Kohlenhydrate 63 g
Eiweiß 25 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 30 Min.
Schritt 1

Für das exotische Baguette zunächst die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mango und Zwiebeln mit 1-2 EL Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Das Hühnerfilet in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten auf niedriger Stufe braten bis es gar ist. Kurz ruhen lassen und danach in ca. 1-2 cm dicken Scheiben schneiden.

Schritt 3

Das Baguette halbieren, aufschneiden mit etwas Butter bestreichen. Je 1 Salatblatt und die warmen Hühnerfiletscheiben darauf legen.

Schritt 4

Rambol Käse in Scheiben schneiden und auf den noch warmen Filets verteilen; mit den verbleibenden Salatblättern bedecken.

Schritt 5

Die marinierten Mango- und Zwiebelstreifen darauf geben und mit der oberen Hälfte des Baguettes bedecken. Auf einem Teller anrichten - fertig!

Tipps für das Baguette mit Rambol

  • Das Baguette nach Geschmack mit einem dekorativen Salatblatt und Granatapfelkernen garnieren und warm servieren.
  • Schmeckt auch kalt für die Pause oder das Picknick unterwegs!
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