Aligot - Herzhaftes Käse-Kartoffelpüree

Name: Aligot - Herzhaftes Käse-Kartoffelpüree
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 300 g Fol Epi (aus der Käsetheke); 1250 g Kartoffeln (mehlig kochend); 2 Knoblauchzehen; 200 g Crème fraîche / Alpro SOYA Cuisine; 50 g Butter; 75 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

Besonders im Herbst und Winter ein Genuss: Aligot, eine herzhaftes Kartoffelpürée mit Käse.

35 Min.

Fol Epi Theke

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Zubereitung

Für das Aligot die Kartoffeln schälen und in ca. 20 Min. gar kochen. Mit einem Kartoffelstampfer zu Püree zerdrücken. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Crème fraîche und Butter unterrühren. So viel Milch unterrühren, bis das Püree schön cremig ist.

Den Fol Epi Theke grob reiben. Mit einem Kochlöffel unter das Püree ziehen bis er geschmolzen ist. Das Aligot mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.