Sommerliche Baguette-Häppchen

Name: Sommerliche Baguette-Häppchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 Packung Fol Epi Classic; 0.5 Baguette; 1 Apfel; 50 g Rucola; 50 g Basilikum; 20 g Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 60 ml Olivenöl; 20 g Parmesan (gehobelt); Meersalz (grob)

Sommer und Apéro gehören einfach zusammen und das nicht nur in Frankreich! Probiere dazu doch mal unsere sommerlichen Baguette-Häppchen mit Fol Epi. Voilà!

15 Min.

Fol Epi Scheiben Classic

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Zubereitung

Für die Baguette-Häppchen zuerst das Pesto zubereiten. Dazu einfach Basilikum abzupfen und waschen und zusammen mit den restlichen Pesto-Zutaten fein mixen bzw. pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas Öl nach und nach zugegeben werden.

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und den Apfel ebenfalls waschen und in dünne Spalten aufschneiden.

Die Baguettescheiben mit Pesto bestreichen, Rucola darauflegen, dann eine halbierte Scheibe Fol Epi (oder je nach Größe des Baguettes auch eine ganze 😉) und zum Schluss mit einer Apfelspalte abschließen. Nach Geschmack mit frischem Pfeffer granieren.

Der passende Apéro-Drink:

Apry Spritz

Dafür bauchst du:

3 cl Marie Brizard Apry
6 cl Crémant
1 Schuss Sodawasser
Aprikosen oder Pfirsiche

Die Früchte in schmale Spalten schneiden und zusammen mit den Eiswüfeln in ein großes Gals geben. Apry dazu geben, mit Crémant auffüllen und zum Schluss einen Schuss Soda hinzugeben. Dann alles mit einem langen Löffel nochmal gut druchmischen.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	2290,0 kJ / 548,0 kcal
Fett	30,9 g
Kohlenhydrate	48,2 g
Eiweiß	19,2 g