Traditioneller Schuba Salat angerichtet in kleiner Törtchen Form auf schwarzen Tellern. Mit Rote Bete und Mayonaisse
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Shuba - Rote Bete Salat mit Matjes

Shuba ist ein Rote Bete Salat mit Mayonaisse, den man in Russland traditionell zu Weihnachten genießt! Wir haben den Salat mit dem leckeren roten Gemüse ein bisschen leichter gemacht mit köstlichem Bresso Frischkäse.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 45 Min.
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Zutaten

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Zubereitung

1

Für den Shuba Salat die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Möhren waschen und nach 5 Minuten zum kochen zu den Kartoffeln geben. Eier wachsig kochen.

2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Matjesfilet klein schneiden. Rote Beete reiben. Eier pellen und fein würfeln.. Kartoffeln und Möhren abgießen und auskühlen lassen. Dill zupfen, die eine Hälfte fein hacken und mit Matjes mischen, den Rest beiseite stellen. Anschließend Kartoffeln schälen und reiben.

3

Zum Anrichten des Salats 4 Ringe auf Teller setzen und geriebene Kartoffeln als erste Lage in die Ringe füllen, mit der Hälfte des Bresso bestreichen. Matjesstücke darauf verteilen und mit Zwiebelwürfeln bestreuen. Zitronensaft darüber träufeln.

4

Für die nächste Schicht des Rote Bete Salats Karotten schälen, reiben und auf die Zwiebeln geben. Geriebene rote Bete darauf verteilen und mit restlichem Bresso bestreichen. Vor dem Servieren gehacktes Ei darauf geben und mit frischem Dill garnieren.

Tipp für den Shuba oder auch Schuba Salat

Der Schuba Salat ist ein traditionelles Gericht und einer der beliebtesten Schichtsalate in Russland. Wer den Salat noch ein wenig salziger machen möchte kann statt den Matjesfilets auch Heringsfilets wählen.  Dann erhält der Salat auch den Spitznamen "Hering im Pelzmantel". 

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1388,3 kJ / 331,8 kcal
Fett 18,9 g
Kohlenhydrate 23,6 g
Davon Zucker
9,3 g
Eiweiß 16,9 g

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