Saint Albray Tartiflette

Name: Saint Albray Tartiflette
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 Packung L´Affiné de Saint Albray (Käsetheke); 1 kg Kartoffel, vorwiegend festkochend; 100 g Crème fraîche; 150 g Speckwürfel; 50 ml Weißwein; 2 Zwiebeln; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; Butter (für die Form)

Originale Tartiflette - leckerer Kartoffelauflauf mit cremig würzigem Saint Albray Käse. Das Rezept für die Tartiflette lässt sich einfach nachkochen und eignet sich besonders als Auflauf für die kalte Jahreszeit.

45 Min.

Saint Albray vollmundig & würzig

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Zutaten

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Zubereitung

Für das Tartiflette Rezept zunächst Kartoffeln waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen. Abschütten, kurz auskühlen lassen, dann die Schale abziehen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln für die Tartiflette schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Den Speck zugeben und ebenfalls anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Die Hälfte der Zwiebel-Speck-Masse darauf geben. Mit den restlichen Kartoffeln belegen und zum Schluss mit den restlichen Zwiebeln bedecken.

Crème fraîche auf der Tartiflette verteilen. Saint Albray quer halbieren. Die beiden Hälften mit der Käserinde nach oben auf den Kartoffelauflauf legen.

Anschließend den Wein über die Tartiflette gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken. Servieren und genießen! Wir wünschen guten Appetit!