Zutaten
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Packung British Heritage Premium Cheddar Mature
- 1 Packung BRESSO der Cremige
- 4 Weizen- oder Maistortillas (18-20 cm Durchmesser)
- 2 EL Jalapeños, eingelegt
- 200 g Frühstücksspeck
- 3 EL BBQ-Sauce
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 3.480 kJ / 831,8 kcal |
| Fett | 63,8 g |
| Kohlenhydrate | 23,4 g |
| Eiweiß | 41 g |
Zubereitung
Für die Hackflesich-Bacon-Käse-Rolle: Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen zupfen und hacken. British Heritage Premium Cheddar Mature zerbröseln und mit Bresso der Cremige und Petersilie verrühren.
Tortilla ausbreiten, das Hackfleisch auf zwei Dritteln der Fläche verstreichen – dabei nicht ganz bis zum Rand gehen, damit die Rolle später gleichmäßig dick wird. Käsecreme und Jalapeños auf dem restlichen Drittel verteilen, von der Käseseite her eng zusammenrollen, dabei die Seiten leicht zur Mitte hin einschlagen. Frühstücksspeck auf einem Backpapier zu einem Rechteck auslegen, die Käserolle darin einrollen.
Auf einem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang grillen. Mit BBQ-Sauce bepinseln und noch einmal 10 Minuten bei schwacher Hitze fertig grillen und glasieren. Kurz ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden und servieren. Fertig!
Dazu passt ein schöner grüner Salat.
Tipps für das Grillen oder Braten
- Kein Grill: Ohne Grill kannst du die Rollen auch einfach 3 Minuten lang in einer ofenfesten Pfanne anbraten und dann mit der Pfanne bei 160 Grad Umluft 15 Minuten lang auf der mittleren Schiene im Ofen garen. Anschließend mit BBQ-Sauce einpinseln und noch einmal 10 Minuten im Ofen fertig braten.
- Baconmantel richtig anbringen: Der Bacon sollte die Rolle gut umschließen, ohne Lücken, damit der Saft im Inneren bleibt.
- Fleischqualität und Fettgehalt: Verwende Hackfleisch mit einem höheren Fettgehalt (20–25 %). Das Fett hält die Rolle saftig und sorgt für mehr Geschmack.
