Typisch baskisch: Verrines mit Schinken und getrockneten Tomaten.

Verrines aus dem Baskenland

Name: Verrines aus dem Baskenland
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 100 g Etorki; 8 Tomaten, getrocknet (in Olivenöl); 4 Tomaten; 40 g Bayonner Schinken; 1 EL Olivenöl

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

20 Min.

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Ein Hingucker auf jedem Buffet! (Küchenchef: Roland Barthélémy / Foto: Images & Associés)

Laktosefrei

Glutenfrei

Zutaten

4 Portionen

100 g Etorki
8 Tomaten, getrocknet (in Olivenöl)
4 Tomaten
40 g Bayonner Schinken
1 EL Olivenöl

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	730,0 kJ / 175,0 kcal
Fett	11,0 g
Kohlenhydrate	5,0 g
Eiweiß	9,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 20 Min.

Schritt 1

Für die Verrines die Tomaten zunächst mit einem Pürierstab zerkleinern, mit Olivenöl würzen und die Mischung in 4 Gläschen verteilen.

Schritt 2

Anschließend für die Verrines kleine Spieße aus jeweils einer getrockneten Tomate, einem Etorki-Würfel und ein bisschen Bayonner Schinken drapieren.

Schritt 3

Die kleinen Spieße auf die Gläschen verteilen und servieren.

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