Sommersalat mit Melone und Fol Epi Hauchfein Caractère - frischer und fruchtiger Sommergenuss!
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Sommersalat mit Melone

Der perfekte Sommersalat zur Abkühlung an heißen Tagen.
30 Min.
Laktosefrei* Kalorienarm

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Für den Sommersalat aus den Melonen mit Hilfe eines Parisienne (Kugel)-Ausstechers kleine Melonenkugeln ausstechen. Melonenkugeln in eine Salatschüssel oder Schale geben.

2

Die roten Zwiebeln schälen und zusammen mit den gewaschenen Frühlingszwiebeln ganz fein schneiden. Die Minze ebenfalls waschen und einen Teil davon fein schneiden, den anderen grob zupfen. Alles zusammen unter die Melonenkugeln heben und mit dem Olivenöl und dem Saft der Limette sowie etwas Salz und Pfeffer eine Stunde marinieren. Dabei den Sommersalat kalt stellen.

3

Den Sommersalat auf vier Tellern verteilen und mit Fol Epi und Herta Putenbrust garnieren und servieren.

Tipp

Wer es noch pikanter mag, kann den Sommersalat noch mit etwas Chili würzen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1590 kJ / 380 kcal
Fett 15 g
Kohlenhydrate 45 g
Eiweiß 18 g

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