Rote Bete Fans aufgepasst: Brunch „Scharfe Wurzel“ und rote Bete passen hervorragend zusammen.

Rote-Bete-Salat mit viel Tamtam

Name: Rote-Bete-Salat mit viel Tamtam
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Rote Bete (gekocht); 200 g Äpfel; 50 g Brunch Natur; 4 EL Walnüsse (gehackt); 4 EL Olivenöl (kaltgepresst); 2 EL Balsamici, weiß; 0.5 Zitrone; 1 TL Ahornsirup; Salz; Pfefferkorn (geschrotet); 80 g Feta; 0.5 Bund Petersilie

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

20 Min.

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Eine Symbiose aus Rote Beete und cremigem Brunch Natur! Kombiniert mit kleinen Extras ein unvergesslich-einzigartiger Geschmack!

Zutaten

6 Portionen

Für den Rote Bete Salat:

750 g Rote Bete (gekocht)
300 g Äpfel
75 g Brunch Natur
6 EL Walnüsse (gehackt)
6 EL Olivenöl (kaltgepresst)
3 EL Balsamici, weiß
0,75 Zitrone
1,5 TL Ahornsirup
Salz
Pfefferkorn (geschrotet)
120 g Feta
0,75 Bund Petersilie

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	1.578 kJ / 377 kcal
Fett	28 g
Kohlenhydrate	22 g
Eiweiß	8 g

Zubereitung

Gesamtzeit 20 Min.

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Schritt 1

Für den Rote Bete Salat mit Brunch zuerste die gekochte Rote Bete in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und grob reiben. Die Walnüsse grob hacken.

Schritt 2

Für das Dressing des Salats Olivenöl, Balsamico und Brunch Natur verrühren. Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Sirup abschmecken.

Schritt 3

Rote Bete, Äpfel und Walnüsse in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und den Fetakäse über den Salat bröseln anschließend mit Petersilie garniert servieren.

Tipp für den Rote Bete Salat:

Beim Schneiden der roten Bete aufpassen, dass nichts auf die Kleidung kommt! Die Farbe ist nämlich nur schwer wieder aus Textilien herauszubekommen.

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