Zutaten
- 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
- 500 g Bohnen, grün (fein)
- 0,5 Bund Salbei
- etwas Salz
- 400 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Pfeffer, grün
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1456,2 kJ / 348,0 kcal |
| Fett | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 40,9 g |
| Eiweiß | 12,2 g |
Zubereitung
Für die Pasta mit Ziegenkäse zunächst die grünen Bohnen waschen und die Stielansätze abknipsen. Salbei waschen, trockenschütteln, evtl. ein paar mal durchschneiden.
Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, die Spaghetti 5 Minuten kochen, Bohnen zugeben und weitere etwa 5 Minuten fertig kochen – dabei je nach Spaghettisorte und Packungsangabe die Gesamtzeit anpassen.
In der Zwischenzeit den Salbei im Olivenöl 1 Minute lang knusprig braten. Mit einem Sieblöffel aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pasta und Bohnen abgiessen, dabei 100 ml vom Kochwasser auffangen und mit dem Salbeiöl aufkochen.
Chavroux Ziegenkäse und grünen Pfeffer mit dem Kochwasser verrühren, Bohnen und Spaghetti untermischen, noch einmal kurz durchkochen lassen.
Tipp für die Pasta mit Ziegenkäse
Mit dem supercremigen Chavroux wird die Sauce gleichzeitig würzig und sehr frisch. Wer will kann zusätzlich 2-3 EL Giovanni Ferrari - Edizione del Maestro frisch geriebenen Parmesan unterrühren – das gibt der Sauce einen kleinen zusätzlichen Umami-Boost für die Version an kühlen Tagen mit Regenwetter...
