Rezept für Pancakes mit Lachs und Géramont Käse
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Pancakes mit Lachs und Géramont Le Snack

Perfekt für einen Brunch mit Freunden: Pancakes mit Lachs, Käse und knackigem Gemüse.
15 Min. + 120 Min. Kühlzeit

Géramont Le Snack

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Zutaten

für Personen
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Zubereitung

1

Für die Pancakes mit Käse zunächst die Wachholderbeeren in eine kleine Schüssel geben und mit einem Glas warmen Wasser bedecken. Aufquellen lassen. Pfeffer, Salz und Zitronenrinde mischen und den Lachs damit einreiben. 2 Stunden kühl stellen.

2

Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Fächerförmig auf den Pancakes anordnen. Marinade vom Lachs entfernen und den Lachs in feine Würfel schneiden. Auf den Gurkenscheiben anrichten.

3

Koriander fein hacken und mit den Sprossen, den Wachholderbeeren und den Granatapfelkernen über den Lachs streuen. Géramont Le Snack Käse in 8 Scheiben schneiden. Jeden Pancake damit belegen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 3038 kJ / 729 kcal
Fett 48 g
Kohlenhydrate 32 g
Eiweiß 40 g

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