Linsensalat mit Saint Agur

Schwierigkeitsgrad einfach
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
30 Min.
Kochmodus
Kochzeit
45 Min.
Raffiniert mit Blauschimmelkäse!
Laktosefrei
Laktosefrei1

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus
Für den Linsensalat

  • 100 g Saint Agur L'Intense (Käsetheke)
  • 200 g Puy-Linsen (grün)
  • 500 g Rotkohl
  • 5 EL Rotweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelsaft
  • 2 EL Honig, flüssig
  • 100 g Walnusskernhälften
  • 1 Birne
  • 1 Messerspitze Piment
  • 1 Messerspitze Nelke
  • 1 Messerspitze Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Spritzer Zitronensaft
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Portion
Brennwert 2.084 kJ / 535 kcal
Fett 29 g
Kohlenhydrate 43 g
Eiweiß 20 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 1 Std. 15 Min. (aktive Zubereitung 30 Min.)
Schritt 1

Für das Linsensalat Rezept zunächst die Puy-Linsen 40–45 Min. bei mittlerer Hitze garen. Rotkohl putzen, äußere Blätter und Strunk entfernen, Kohl vierteln, in schmale Streifen schneiden. In einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen. 5 Min. ziehen lassen, abgießen.

Schritt 2

Essig, Apfelsaft, Zitronensaft, Öl, Honig für den Linsensalat verrühren und mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Nüsse anrösten und grob hacken. Die Birne vierteln, in hauchdünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Für das Linsensalat Rezept abschließend die Puy-Linsen abgießen, lauwarm mit Kohl,Birne und Vinaigrette mischen. Den Linsensalat 20 Min. ziehen lassen, abschmecken und mit Nüssen und dem in kleine Würfel geschnittenen Saint Agur Blauschimmelkäse anrichten.

Rezept merken & teilen

Print
Teile deinen Käsemoment
Teilen
Wir freuen uns über deine Bewertung!
Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer
1 Laktosegehalt < 0,1%

ERROR: Content Element with uid "44317" and type "shortcut" has no rendering definition!