Käse-Lauch-Suppe mit Pfifferlingen

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Pfifferlingen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 190 g Milkana Cremig leicht; 500 g Lauch; 300 g Pfifferlinge; 50 g Speck; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Öl; 750 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; Salz

Unsere leckere, herzhaft schmeckende Käse-Lauch-Suppe. Mit Pfifferlingen und Speck. Eine perfekte Suppe für die kalten Tage.

25 Min.

Milkana Frischeschale Cremig leicht packshot

MILKANA Cremig leicht

{"uid":7175,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/kaese-lauch-suppe-pfifferlinge\/","id":1003,"title":"Käse-Lauch-Suppe mit Pfifferlingen","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Käse-Lauch-Suppe mit Pfifferlingen","ingredients":[{"uid":902,"name":"Milkana Cremig leicht","namePlural":"Milkana Cremig leicht","amount":190,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"902_1"},{"uid":829,"name":"Lauch","namePlural":"Lauch","amount":500,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"829_1"},{"uid":5,"name":"Pfifferling","namePlural":"Pfifferlinge","amount":300,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"5_1"},{"uid":1331,"name":"Speck","namePlural":"Speck","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1331_1"},{"uid":561,"name":"Zwiebel","namePlural":"Zwiebeln","amount":1,"accumulationIdentifier":"561"},{"uid":330,"name":"Knoblauchzehe (frisch gehackt)","namePlural":"Knoblauchzehen (frisch gehackt)","amount":1,"accumulationIdentifier":"330"},{"uid":7,"name":"Petersilie","namePlural":"Petersilie","amount":0.5,"unit":{"uid":2,"singular":"Bund","plural":""},"accumulationIdentifier":"7_2"},{"uid":97,"name":"Öl","namePlural":"Öl","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"97_11"},{"uid":431,"name":"Gemüsebrühe","namePlural":"Gemüsebrühe","amount":750,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"431_13"},{"uid":416,"name":"Pfeffer","namePlural":"Pfeffer","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1001-1100\/milkana-kaese-lauch-suppe-pfifferlinge.jpg"}

Zutaten

für

Personen

Rezept Drucken

Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android

Käse in deiner Nähe finden

Zubereitung

Von den Lauchstangen die gröbsten Blätter und Enden entfernen, der Länge nach teilen, sorgfältig waschen und quer in feine Streifen schneiden. Dabei die dunkelgrünen von den hellgrünen und weißen Teilen trennen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe pressen.

2 EL Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen, den dunkelgrünen Lauch dazugeben, ca. 2–3 Minuten weiterdünsten lassen, die hellgrünen und weißen Lauchstreifen hinzufügen und alles für 5 Minuten etwas zusammenfallen lassen.

Mit der Brühe aufgießen und ca. 7–8 Minuten köcheln lassen. Milkana Cremig Leicht Käse einrühren, nicht mehr kochen. Pfifferlinge putzen, kurz in warmem Salzwasser waschen, gut abtrocknen. Die Speckwürfel in 1 EL Butter oder Öl in einer Pfanne leicht anbräunen, die Pfifferlinge dazugeben und für etwa 4–5 Minuten garen lassen. Die gehackte Petersilie dazugeben und noch einmal durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.