Zutaten
- 250 g Bohnen, grün (fein)
- 1 Bund Radieschen (groß)
- 1 Apfel
- 150 g Baby-Spinat
- 4 Stiele Zitronenthymian
- 1 EL Honig, flüssig
- 1 Zitrone, Bio
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Packung Le Rustique Camembert
- 1 Packung Filoteig
- 4 TL Honig, flüssig
- 2 EL Sonnenblumenöl
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.900 kJ / 460 kcal |
| Fett | 33 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,8 g |
Zubereitung
Grüne Bohnen putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Radieschen waschen, putzen und fein hobeln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat waschen und putzen.
Thymian waschen. LE RUSTIQUE Camembert in 8 Dreiecke teilen. 2 Filoteigblätter von der kurzen Seite her in je 4 breite Streifen (à ca. 7,5 cm) schneiden, so dass insgesamt 8 Streifen entstehen. Rest Teig gut verpackt anderweitig verwenden. Jeweils ½ TL Honig und 1/8 Thymianblättchen auf die kurze Seite eines Teigstreifens geben. Je 1 Stück Camembert darauflegen und im Teigstreifen einschlagen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Filoteig-Ecken darin rundherum 2–3 Minuten knusprig braten.
Zitrone heiß waschen, Schale fein abreiben, die Frucht halbieren und Saft auspressen. 1 EL Honig, Zitronensaft, -schale, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl langsam unterschlagen. Filoteig-Ecken auf ein Stück Küchenpapier geben und abtropfen lassen. Radieschen, Bohnen, Apfel, Spinat und Vinaigrette mischen. Filoteig-Ecken auf dem Salat anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.
Camembert-Ecken im Filoteig mit Spinatsalat - FAQ
Frage: Ist das Gericht vegetarisch?
Antwort: Ja, das Rezept ist vegetarisch, da es weder Fleisch noch Fisch enthält.
Frage: Was macht die Camembert Ecken im Filoteig so besonders?
Antwort: Dieses Rezept kombiniert knusprigen Filoteig mit dem cremig würzigen Aroma von Le Rustique Camembert, wodurch eine perfekte Mischung aus Crunch und Schmelz entsteht. Zusammen mit einem frischen Spinatsalat entsteht ein leichtes, aber aromatisches Gericht.
Frage: Kann ich das Rezept glutenfrei zubereiten?
Antwort: Ja – es gibt glutenfreien Filoteig im Handel. Geschmack und Textur bleiben ähnlich, jedoch reißt glutenfreier Teig schneller.
Frage: Kann ich die Camembert Ecken auch als Fingerfood servieren?
Antwort: Ja! Mini Varianten eignen sich hervorragend für Buffets, Partys und festliche Vorspeisenplatten – sie bleiben knusprig und sind leicht zu portionieren.
Frage: Kann ich das Rezept auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse statt in der Pfanne zubereiten?
Antwort: Ja – Filoteig lässt sich auch im Ofen bei 180 °C Umluft goldbraun backen. Dadurch werden die Ecken etwas trockener, aber besonders knusprig. In der Heißluftfritteuse wird der Filoteig bei 170–180 °C für 8–10 Minuten besonders schnell goldbraun.
