Rezept für ein 10-Minuten Croque Madame
Rezept für ein 10-Minuten Croque Madame
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10-Minuten-Croque-Madame

Inspiriert vom Pariser Croque Madame wird bei dieser Variante auf leckeres Vollkornbrot zurückgegriffen und auf pochierte Eier statt Spiegeleier.
10 Min.
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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Für das schnelle Croque-Madame-Rezept zunächst die Eier pochieren. Die frischen Eier in 2  Tassen aufschlagen, nacheinander ins schwach siedende Wasser gleiten lassen und 4 Min. pochieren. Dann einzeln mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben abtropfen lassen.

2

Anschließend die Vollkornbrotscheiben leicht toasten.

3

Schinken auf dem Brot anrichten, danach mit Käse belegen und abschließend das pochierte Ei darauf platzieren. 

4

Zum Schluss das Croque Madame mit Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Sofort servieren und genießen. 

Tipps für das Croque Madame
  • Perfekt dazu passen Béchamel-Sauce oder Dijon-Senf 
  • Auch anderes Brot wie Weißbrot oder ein normales Toast können für das Croque Madame verwendet werden. 
  • Auch Emmentaler oder Cheddar dürfen auf das Croque Madame. 
Gut zu wissen...
  • Ein Croque ist die französische Variante eines Sandwiches.
  • Croque Madame wird im Gegensatz zu einem Croque Monsieur zusätzlich mit einem Spiegelei serviert. 
Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 950,0 kJ / 227,0 kcal
Fett 8,0 g
Kohlenhydrate 17,1 g
Eiweiß 21,3 g