Die Food-Journalistin Nicole Benke schreibt seit vielen Jahren für verschiedene Medien über die Themen (gesunde) Ernährung und einen bewussten Lifestyle. Die Hamburgerin liebt gutes Essen und findet, dass eine gesunde Ernährung Spaß machen sollte und nicht zu verkrampft sein darf. Denn Verbote und Crash-Diäten bringen in der Regel meist nur eins: schlechte Laune! Wer hingegen bunt, bewusst und mit Genuss isst und möglichst oft selbst kocht, ist zufriedener und hält auch jede Ernährungsumstellung besser durch.