Würziger Friséesalat mit Granatapfel

Der Friséesalat mit Granatapfel ist raffiniert und schnell zubereitet.

20 Min.

Laktosefrei* Glutenfrei

*Laktosegehalt < 0,1%

Fol Epi Extra fines 3 Poivres

{"uid":440,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/wuerziger-friseesalat-mit-granatapfel\/","id":176,"title":"Würziger Friséesalat mit Granatapfel","servings":2,"enableWineRecommendation":true,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Friséesalat mit Granatapfel","ingredients":[{"uid":535,"name":"Granatapfel","namePlural":"","amount":0.5,"accumulationIdentifier":"535"},{"uid":1441,"name":"Vanilleschote","namePlural":"Vanilleschoten","amount":0.5,"accumulationIdentifier":"1441"},{"uid":1890,"name":"Grenadine (Granatapfelsirup)","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1890_11"},{"uid":616,"name":"Himbeeressig","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"616_11"},{"uid":414,"name":"Koriander (gemahlen)","namePlural":"","amount":0.5,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"414_12"},{"uid":1231,"name":"Salz","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":8,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"1231_8"},{"uid":416,"name":"Pfeffer (gemahlen)","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":1458,"name":"Walnussöl","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1458_11"},{"uid":356,"name":"Friséesalat","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":4,"singular":"Handvoll","plural":""},"accumulationIdentifier":"356_4"},{"uid":2179,"name":"Fol Epi Extra fines 3 Poivres","namePlural":"Fol Epi Extra fines 3 Poivres","amount":25,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"2179_1"},{"uid":43,"name":"Birne","namePlural":"Birnen","amount":1,"unit":{"uid":17,"singular":"große","plural":""},"accumulationIdentifier":"43_17"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Frise%CC%81esalat-Fol-Epi-Hauchfein-0176.jpg"}

Zutaten

für Personen

Passenden Wein zum Rezept?

Käse in Ihrer Nähe finden

Zubereitung

Zunächst die Granatapfel-Vinaigrette für den Friséesalat zubereiten. Dazu die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel herauslösen, dabei den Saft auffangen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. 1 EL Granatapfelsaft, Grenadine, Himbeeressig, Vanillemark, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Nach und nach das Öl unterschlagen.

Den Friséesalat putzen, waschen und trockenschleudern, dann klein zupfen. Die Birne abspülen, trockentupfen, vierteln und entkernen. Je 3 Scheiben Fol Epi darauf mit einem Stäbchen feststecken. Den Salat auf 2 Teller verteilen, die Vinaigrette darüber träufeln, die Granatapfelkerne darüber verteilen und mit den Käsebirnen anrichten.