Salat mit Blauschimmelkäse und Erdbeeren

SchwierigkeitsgradSchwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
ZubereitungszeitZubereitungszeit
Vorbereitung
30 Min.
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Aromatischer Salat mit französischen Kräutern und würzigem Blauschimmelkäse. Zu Saint Agur passt das süßliche Erdbeerdressing hervorragend.
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GlutenfreiGlutenfrei
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KohlenhydratarmKohlenhydratarm
Kalorienarm

Zutaten

MinusMinus
2 Portionen
PlusPlus

  • 200 g Salatmischung
  • 1 Chicorée
  • 250 g Erdbeeren
  • 125 g Saint Agur
  • 2 EL Balsamici, weiß
  • 1 TL Puderzucker
  • 6 EL Balsamici
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 1772,0 kJ / 329,0 kcal
Fett 21,0 g
Kohlenhydrate 18,0 g
Eiweiß 13,0 g

Zubereitung

ZubereitungszeitZubereitungszeit
Gesamtzeit 30 Min.
Schritt 1

Nutze als Grundlage für den Salat mit Blauschimmelkäse den gemischten Mediterranen Salat à la Provence von Bonduelle, den du direkt aus der Frischetüte ohne zusätzliches Waschen und Schneiden weiterverarbeiten kannst. 

Schritt 2

Chicorée putzen, waschen und in einzelne Blätter teilen. Den gemischten Salat mittig auf einem Teller anrichten. Die Chicoréeblätter fächerförmig außen drapieren.

Schritt 3

Erdbeeren waschen und Blütenansätze entfernen. Die Hälfte der Erdbeeren in Viertel schneiden und auf dem Salat verteilen. Als raffiniertes Dressing zum Salat mit Blauschimmelkäse die restlichen Erdbeeren mit hellem Balsamicoessig und Puderzucker fein pürieren, das Püree anschließend durch ein feines Sieb streichen. Das Erdbeerpüree über dem Salat verteilen.

Schritt 4

Den dunklen Balsamicoessig mit dem Honig sirupartig einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls über den Salat träufeln.

Schritt 5

Saint Agur in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.

Tipp

Dank der verzehrfertigen Frischetüten von Bonduelle, kannst Du deinen Salat mit Blauschimmelkäse und Erdbeeren ganz schnell anrichten und dich ohne großen Aufwand über eine vielfältige Komposition verschiedener Salate und feiner Kräuter nach französischer Art freuen.  Für ein schnelles Dressing, kannst Du einfach eine fertige Balsamico-Creme verwenden. 

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