Kleine Teigtaschen mit Bresso-Füllung

Name: Kleine Teigtaschen mit Bresso-Füllung
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 18
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 450 g Mehl; Salz; Pfeffer; 150 g Butterschmalz; 150 ml Milch (kalt); 400 g Blattspinat, TK; 1 Frühlingszwiebeln; 1 Bund Dill; 2 EL Butter; 2 EL Goji-Beeren (alternativ: Rosinen); 300 g BRESSO Kirschtomaten & Chili; Meersalz (grob)

Ein idealer Partysnack. Leckere kleine Teigtaschen mit einer Spinat BRESSO Füllung aus dem Backofen.

2 Std.

Bresso Produkt packshot Frischkäse Becher Kirschtomate Chili

BRESSO Kirschtomaten & Chili

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Zubereitung

Für die Teigtaschen mit Spinat-Frischkäsefüllung: Mehl und eine kräftige Prise Salz in eine Schüssel geben. Butterschmalz, Milch und 150 ml Wasser aufkochen, über das Mehl gießen und mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren. Zudecken und im Kühlschrank etwa eine Stunde abkühlen lassen.

Anschließend für die gefüllte Teigtaschen den Spinat auftauen lassen, ausdrücken und ein paarmal durchschneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Dill grob hacken. Zusammen mit 2 EL Butter und den Gojibeeren in einen Topf geben. Salzen, pfeffern und 3-4 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit BRESSO Kirschtomaten & Chili verrühren.

Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C). Den Teig für die kleinen Teigtaschen mit Frischkäsefüllung auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen (ca. 35 cm x 70 cm). 18 Quadrate mit je 10-12 cm Kantenlänge ausschneiden. Jeweils 1 gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte der Teigstücke häufen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Zu dreieckigen Taschen zusammenfalten und die Ränder mit einer Gabel andrücken.

Neun kleine Teigtaschen mit Frischkäsefüllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Wasser bestreichen, mit Fleur de Sel bestreuen. Auf der zweiten Schiene von unten 22-25 Minuten goldbraun backen. Danach die restlichen Teigtaschen mit Frischkäse backen. Gefüllte Teigtaschen warm oder kalt servieren.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	920,0 kJ / 225,0 kcal
Fett	13,0 g
Kohlenhydrate	20,0 g
Eiweiß	5,0 g

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