Kartoffel-Spinat-Gratin

Name: Kartoffel-Spinat-Gratin
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 130 g Fol Epi Scheiben Caractère; 800 g Kartoffeln, festkochend; 250 g Blattspinat; 150 g Champignons; 1 Schalotte; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 250 ml Sahne; 250 ml Milch (kalt)

Raffiniertes Kartoffel-Spinat-Gratin - schnell gemachte vegetarische Köstlichkeit

1 Std. 5 Min.

Glutenfrei

Fol Epi Scheiben Caractère

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Zubereitung

Zum Überbacken des Kartoffel-Spinat-Gratins den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Spinat putzen und waschen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in Würfel schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schalotte und den Spinat anschwitzen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Kartoffeln dachziegelartig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Darüber die Champignonscheiben legen und alles mit dem Spinat bedecken.

Sahne und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über dem Kartoffel-Spinat-Gratin verteilen. Im Backofen ca. 45 Minuten backen. Das vegetarische Gratin dann aus dem Ofen nehmen, mit Fol Epi Scheiben Caractère belegen und weitere 5 Minuten gratinieren.

Tipps für das Kartofel-Spinat-Gratin

Das Kartoffel-Spinat-Gratin kann auch mit tiefgekühltem Blattspinat zubereitet werden.
Wer Lachs mag, kann auch etwas Räucherlachs dazugeben oder als Beilage servieren.