Hähnchen-Cassolette mit Tomaten Sugo - genussvoll kochen
Hähnchen-Cassolette mit Tomaten Sugo - genussvoll kochen
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Hähnchen-Cassolette mit Tomaten Sugo

Raffiniert: Huhn, würziger Käse und scharfes Sugo
45 Min.
Laktosefrei* Glutenfrei

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Für die Hähnchen-Cassolette mit Tomaten Sugo zunächst den Backofen auf 180 ˚C vorheizen.

2

Für das Sugo Zwiebel und Knoblauch schälen, Staudensellerie putzen, alles in kleine Würfel schneiden. Tomaten kurz blanchieren, häuten, Stielansätze und Samen entfernen, durch ein Sieb streichen, den Saft auffangen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Chilischote putzen, entkernen und kleinschneiden. Gemüse in Öl andünsten, Knoblauch und Tomatenmark unterrühren, Geflügelfond und Tomatensaft angießen. Oliven kleinschneiden, mit den Kräutern und Gewürzen zugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt kochen lassen, abschmecken.

3

In die Hähnchenbrustfilets eine Tasche einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, Schinken- und Käsescheiben in die Taschen füllen. Mit Zahnstochern zustecken. In Öl von beiden Seiten anbraten.

4

Tomaten-Sugo in eine feuerfeste Form geben, Fleisch darauf legen und im Backofen ca. 15–20 Minuten garen. Dabei zwischendurch mit dem Tomaten-Sugo begießen. Mit Bandnudeln servieren, dazu einen bunten Salat reichen.

Tipp für die Hähnchen-Cassolette mit Tomaten Sugo

Probieren Sie dazu einen der leichten und aromatischen Val de Loire Weine aus dem Loiretal.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2730 kJ / 660 kcal
Fett 41 g
Kohlenhydrate 10 g
Eiweiß 60 g

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