Herzhaft gefüllte Kartoffeln überbacken mit würzigem Géramont.
Herzhaft gefüllte Kartoffeln überbacken mit würzigem Géramont.
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Gefüllte Kartoffeln à la Tartiflette

Eine Tartiflette ist ein Kartoffelauflauf-Gericht. Die Variante gefüllte Kartoffeln ist besonders schön zu portionieren und eignet sich daher auch für Büffets.
70 Min.
Glutenfrei

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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen und ungeschält in Aluminiumfolie einwickeln. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 bis 50 Minuten garen.

2

Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Füllung vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Speckwürfel in einer Pfanne anschwitzen und etwas abkühlen lassen. Vom Géramont cremig-würzig vier Scheiben abschneiden und beiseite legen. Den Rest des Käses in Stücke schneiden.

3

Die gegarten Kartoffeln etwas abkühlen lassen und mit der Folie der Länge nach einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Das Innere mit einem Teelöffel herauskratzen und zerdrücken.

4

Das Innere der Kartoffeln mit Speck, Frühlingszwiebeln, Géramont-Stücken und Crème légère vermischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und in die ausgehöhlten Kartoffeln verteilen. Die Géramont-Scheiben halbieren und auf den gefüllten Kartoffeln verteilen. Die Kartoffeln zum Überbacken noch einmal in den heißen Backofen geben.

Tipp

Um zu überprüfen, ob die Kartoffeln gar sind, einfach mit einem Messer hineinstechen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1734 kJ / 415 kcal
Fett 33 g
Kohlenhydrate 23 g
Eiweiß 16 g

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