Französischer Puy-Linsen Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Name: Französischer Puy-Linsen Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 125 g Puy-Linsen (grün); 2 kleine Spitzpaprikas, rot; 1 Schalotte (in Ringen); 30 g Paranüsse (grob gehackt, alternativ: Walnüsse); 12 Blättchen Eichblattsalat; 50 g Sprossen-Mix; 1 Packung Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"; 6 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 2 TL Balsamici; 4 Scheiben Bacon; 1 Prise Meersalz (grob); 1 Prise Pfeffer; 8 Stängel Schnittlauch

Eine tolle Vorspeise: Linsen Salat aus französischen Puy Linsen gekrönt von zartem Chavroux Ziegenweichkäse in knusprigem Speckmantel

20 Min.

Chavroux packshot Ziegenweichkäse die milde Rolle

Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"

{"uid":759,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/franzoesischer-puy-linsen-salat-mit-ziegenkaese-im-speckmantel\/","id":437,"title":"Französischer Puy-Linsen Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Puy Linsen Salat","ingredients":[{"uid":567,"name":"Puy-Linsen (grün)","namePlural":"Puy-Linsen (grün)","amount":125,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"567_1"},{"uid":746,"name":"Spitzpaprika, rot","namePlural":"Spitzpaprikas, rot","amount":2,"unit":{"uid":14,"singular":"kleine","plural":""},"accumulationIdentifier":"746_14"},{"uid":245,"name":"Schalotte (in Ringen)","namePlural":"Schalotten (in Ringen)","amount":1,"accumulationIdentifier":"245"},{"uid":1022,"name":"Paranuss (grob gehackt, alternativ: Walnüsse)","namePlural":"Paranüsse (grob gehackt, alternativ: Walnüsse)","amount":30,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1022_1"},{"uid":89,"name":"Eichblattsalat","namePlural":"Eichblattsalat","amount":12,"unit":{"uid":32,"singular":"Blättchen","plural":""},"accumulationIdentifier":"89_32"},{"uid":1339,"name":"Sprossen-Mix","namePlural":"Sprossen-Mix","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1339_1"},{"uid":219,"name":"Chavroux Ziegenweichkäse \"Die milde Rolle\"","namePlural":"Chavroux Ziegenweichkäse \"Die milde Rolle\"","amount":1,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"219_15"},{"uid":267,"name":"Olivenöl","namePlural":"Olivenöl","amount":6,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"Zitronensaft","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"},{"uid":3,"name":"Honig","namePlural":"Honig","amount":1,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"3_12"},{"uid":39,"name":"Balsamico","namePlural":"Balsamici","amount":2,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"39_12"},{"uid":35,"name":"Bacon","namePlural":"Bacon","amount":4,"unit":{"uid":10,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"35_10"},{"uid":543,"name":"Meersalz (grob)","namePlural":"Meersalz (grob)","amount":1,"unit":{"uid":8,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"543_8"},{"uid":416,"name":"Pfeffer","namePlural":"Pfeffer","amount":1,"unit":{"uid":8,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"416_8"},{"uid":60,"name":"Schnittlauch","namePlural":"Schnittlauch","amount":8,"unit":{"uid":18,"singular":"Stängel","plural":""},"accumulationIdentifier":"60_18"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_401-500\/Rezept-Franzoesischer-Puy-Linsen-Salat-Chavroux-Weichkaese-Rolle-0437b.jpg"}

Zutaten

für

Personen

Rezept Drucken

Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android

Käse in deiner Nähe finden

Zubereitung

Die Puy-Linsen nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 15 Minuten). Für die bunte Farbe im Linsen Salat in der Zwischenzeit die rote Spitzpaprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Paprika in feine Würfelchen schneiden. Nüsse grob hacken. Eichblattsalat waschen. Schalotte schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

Für den Ziegenkäse im Speckmantel die Bacon-Scheiben halbieren. Eine Rolle Chavroux Ziegenweichkäse in acht Scheiben schneiden und mit je einer halben Scheibe Bacon umwickeln. Die Päckchen in zwei Esslöffeln Olivenöl knusprig anbraten.

Für den Linsen Salat die Puy-Linsen mit vier Esslöffeln Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermischen, gehackte Nüsse und Paprikawürfel darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammen mit den Eichblattsalat-Blättern den Linsen Salat auf Vorspeisentellern anrichten. Jeweils zwei gebratene Scheiben Chavroux Ziegenweichkäse im Speckmantel auf den Linsen Salat legen. Mit etwas Sprossenmix und Schnittlauch dekorieren.

Tipps für den Puy-Linsen Salat

Alternativ zur Paprika kann der Linsen Salat auch mit gewürfelten getrockneten eingelegten Tomaten und Cashewnüsse verfeinert werden.
Wer den Salat als Vorspeise genießen möchte, kann drei Esslöffel Öl durch Brühe ersetzen und den Bacon weglassen. Das spart 90 kcal und fast 9 g Fett.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	1670,0 kJ / 400,0 kcal
Fett	26,0 g
Kohlenhydrate	21,0 g
Eiweiß	19,0 g

Käse in deiner Nähe finden

Französischer Puy-Linsen Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"

Zutaten

Käse in deiner Nähe finden

Zubereitung

Tipps für den Puy-Linsen Salat

Käse in deiner Nähe finden

Aktuelle Rezeptthemen entdecken

Frühstück

Brunch-Ideen

Frühlingsrezepte