Erfrischender Melonensalat mit Bresso Meersalz

Name: Erfrischender Melonensalat mit Bresso Meersalz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 0.5 Zuckermelone; 0.5 Zitrone; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Pistazienkerne (gehackt); 1 EL Pinienkerne; 3 EL Brotbrösel; 1 EL Butter; 1 Msp. Chilipulver; 150 g BRESSO mit Meersalz verfeinert; 4 Minze

Ideales Rezept für den Sommer

15 Min.

Bresso Produkt packshot Frischkäse Becher Meersalz verfeinert

BRESSO mit Meersalz verfeinert

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Zubereitung

Für den erfrischenden Melonensalat zuerste die Zuckermelone entkernen, achteln und schälen. Melonenspalten quer in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen, den Saft mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl unterrühren, abschmecken. Die Melonenecken mit der Vinaigrette marinieren.

Pistazien und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Etwas abkühlen lassen, grob hacken. Brotbrösel mit Butter in der heißen Pfanne rösten. Mit Nüssen und einer Prise Chilipulver mischen. Bresso mit Meersalz glatt rühren und jeweils einen kleinen Klecks davon auf die Melonen-Scheibchen setzen. Mit zerzupften Minzblättchen und Nussbröseln bestreuen.

Tipp für das Bresso Meersalz Rezept

Je nach Jahreszeit können Sie die Melone wunderbar durch andere Früchte ersetzen, sehr gut eignen sich zum Beispiel Trauben, Birnen oder Mango.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	1754,0 kJ / 419,0 kcal
Fett	33,0 g
Kohlenhydrate	19,0 g
Eiweiß	5,0 g

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