Peyrigoux
Die südfranzösische Weichkäse-Spezialität aus pasteurisierter französischer Kuhmilch mit der essbaren weißen Edelkulturrinde erkennt man in der Käsetheke bereits von Weitem an ihrer außergewöhnlichen Form!
Nährwertangaben
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 1.402 kJ / 339 kcal |
| Fett | 31 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| Davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 1,5 g |
Weitere Informationen
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch
Verkaufsgröße:
Ganzer Laib ca. 1,6 kg
bzw. individuell geschnitten an der Bedientheke
60% Fett i.Tr.
Zutatenliste
Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab
Harmonische Genusspaare
Grüne Feigen
Weinbergpfirsiche
Grüne Oliven
Rohschinken
z. B. Gewürztraminer, Riesling
Champagner
Apfelschorle
Cidre
Spritziges Biere, z. B. Radler
…denn er besitzt kein Anfang und kein Ende. Die auffällige Ringform beschert auch Peyrigoux viele treue Freunde.
Da der Käse von Außen nach Innen weiterreift, sorgt die Kranz- oder Ringform für ein ausgewogenes Verhältnis von cremig-würzig gereiftem Randbereich und quarkig-frischem Herz. Diese „Doppel-Konsistenz“ überrascht durch ein besonderes Genusserlebnis!
Der Name Peyrigoux (sprich: Pärigu) setzt sich zusammen aus seiner Heimat Périgord und dem französischen Wort „doux“ – zart, mild. In der Zeile unter seinem Namen liest man „Coeur frais“ - dies bedeutet „frisches Herz“, sein besonderes Merkmal.
Peyrigoux stammt aus der traditionsreichen, auf charaktervolle Weichkäse spezialisierten Käserei des Winzerortes Saint-Antoine-de-Breuilh in der Weinbau-Region Périgord Pourpre.
