Le Brebiou des Pyrénées Sortiment
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Le Brebiou des Pyrénées Mini

Die handliche Miniaturversion der Weichkäse-Spezialität wird aus 100% aromatischer französischer Schafsmilch in der französischen Region Pyrénées-Atlantique gekäst.
Unter der zarten Rinde mit weißen Edelkulturen offenbart sich ein cremig-schmelzendes Herz mit sahnig-mildem Schmelz.

 

Konsistenz: Cremig-schmelzend, von außen nach innen weiterreifend
Geschmack: Mild-würzig mit dezentem Schafsmilcharoma
Laktosefrei* Glutenfrei

*Laktosegehalt < 0,1%

Der Käse der baskischen Bergschäfer

Le Brebiou des Pyrénées erkennt man schon von weitem an seiner unregelmäßigen Kuppelform. Diese erinnert an die Tradition der baskischen Schäfer, den frischen Käsebruch in Schalen aus durchlöcherten Kastanienholz abtropfen zu lassen, die mit groben Tüchern ausgelegt wurden.

Manech-Schafe in den Pyrenäen

So weit wie möglich wird die Milch der einheimischen Manech-Schafe verwendet, einer ursprünglichen Rasse dieser Region mit über 2000 Jahre alter Geschichte. Deren Bergweiden verleihen der reichhaltigen Milch ihr vielschichtiges Aroma.
Übrigens, Schafsmilch enthält zweimal so viel Fett und Eiweiß wie Kuhmilch, um den jungen Lämmern in der oft kargen Umgebung einen guten Start ins Leben zu ermöglichen.  

Nährwertangaben
Pro 100 g
Brennwert 1140,0 kJ / 275,0 kcal
Fett 23,0 g
Davon gesättigte Fettsäuren
16,0 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
Davon Zucker
< 0,5 g
Eiweiß 17,0 g
Salz 1,5 g
Weitere Informationen

Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Schafsmilch

Verkaufsgröße: 150 g

mindestens 50% Fett i.Tr.

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