Zutaten
- 150 g Fol Epi Scheiben Cremig
- 600 g Kartoffeln, festkochend
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zucchini (klein)
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
- 3 EL Oliven, schwarz (entsteint)
- 6 Sardellenfilets
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kräuter der Provence (getrocknet)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1829,0 kJ / 438,0 kcal |
| Fett | 29,0 g |
| Kohlenhydrate | 28,0 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas auskühlen lassen, dann pellen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Knoblauch schälen und klein hacken, Oliven in Ringe schneiden. Sardellenfilets hacken.
In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen und darin Kartoffeln anbraten. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und im restlichen Öl Zucchini und Knoblauch anschwitzen. Kartoffeln, Kirschtomaten, Oliven und Sardellen zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Fol Epi Scheiben Cremig in Streifen schneiden, über die Kartoffelpfanne streuen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Tipp für die Kartoffelpfanne
Noch herzhafter wird die Kartoffelpfanne wenn man sie mit Fol Epi Scheiben Caractère zubereitet.
