Moelleux au chocolat

Name: Moelleux au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 500 g Aprikosen; 0.5 Vanilleschote; 100 ml Apfelsaft; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Honig; 125 g Bitterschokoladen (mind. 70% Kakao); 60 g Butter; 2 Eier; 70 g Puderzucker; 50 g Mehl; Butter (zum Einfetten); Kakaopulver (zum Bestäuben)

Mit dem französischen Klassiker Moelleux au chocolat verführen Sie jeden Schokoliebhaber auf Anhieb.

30 Min.

{"uid":470,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/moelleux-au-chocolat\/","id":144,"title":"Moelleux au chocolat","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Moelleux au chocolat","ingredients":[{"uid":21,"name":"Aprikose","namePlural":"Aprikosen","amount":500,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"21_1"},{"uid":1441,"name":"Vanilleschote","namePlural":"Vanilleschoten","amount":0.5,"accumulationIdentifier":"1441"},{"uid":20,"name":"Apfelsaft","namePlural":"Apfelsaft","amount":100,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"20_13"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"Zitronensaft","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"},{"uid":3,"name":"Honig","namePlural":"Honig","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"3_11"},{"uid":140,"name":"Bitterschokolade (mind. 70% Kakao)","namePlural":"Bitterschokoladen (mind. 70% Kakao)","amount":125,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"140_1"},{"uid":61,"name":"Butter","namePlural":"Butter","amount":60,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"61_1"},{"uid":88,"name":"Ei","namePlural":"Eier","amount":2,"accumulationIdentifier":"88"},{"uid":269,"name":"Puderzucker","namePlural":"Puderzucker","amount":70,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"269_1"},{"uid":265,"name":"Mehl","namePlural":"Mehl","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"265_1"},{"uid":61,"name":"Butter (zum Einfetten)","namePlural":"Butter (zum Einfetten)","amount":0,"accumulationIdentifier":"61"},{"uid":648,"name":"Kakaopulver (zum Bestäuben)","namePlural":"Kakaopulver (zum Bestäuben)","amount":0,"accumulationIdentifier":"648"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Moelleux-au-Chocolat-0144.jpg"}

Zutaten

für

Personen

Rezept Drucken

Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Für das Aprikosenkompott die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften in Spalten schneiden. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Apfelsaft, Zitronensaft, Vanilleschote und -mark und Honig erhitzen. Die Aprikosenspalten darin 2-3 Min. garen und im Sud erkalten lassen.

Für die Moelleux au chocolat die Schokolade zerbröckeln und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen. Eier und Puderzucker kräftig schaumig schlagen. Nach und nach die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren, dann das Mehl unterrühren.

Vier ofenfeste kleine Förmchen gründlich einfetten und mit dem Moelleux au chocolat Teig füllen. Im heißen Ofen 8-9 Min. backen. Die Moelleux au chocolat sind dann im Inneren noch fast flüssig. Die Moelleux au chocolat am Rand der Förmchen mit einem Messer lösen und vorsichtig auf Teller setzen. Das Aprikosenkompott dazu servieren.

Tipp für die Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat lässt sich auch wunderbar in Muffinformen zubereiten, dann je nach Größe die Backzeit etwas verkürzen.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	2130,0 kJ / 510,0 kcal
Fett	24,0 g
Kohlenhydrate	62,0 g
Eiweiß	10,0 g

Moelleux au chocolat

Zutaten

Zubereitung

Tipp für die Moelleux au chocolat

Aktuelle Rezeptthemen entdecken

Auflauf Rezepte

Protein Rezepte

Kalorienarme Rezepte