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Arme Ritter mit Le Rustique Brie de Caractère

Der Klassiker unter den Resteverwerter-Rezepten mal in einer herzhaften Variante und natürlich mit Käse.
20 Min.
Le Rustique Brie de Caractère

Le Rustique Brie de Caractère

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Zutaten

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Zubereitung

1

Für das Arme Ritter Rezept zunächst Eier und Milch in einer Auflaufform verquirlen, mit Muskat und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben darin einweichen nach ein paar Minuten vorsichtig wenden. Le Rustique Brie de Caractère in Scheiben schneiden.

2

Den Rucola waschen und trockenschütteln, dicke Stiele abschneiden. Äpfel waschen und vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Apfelstücke quer in Scheiben schneiden, mit Rucola und 1 EL Rapsöl mischen.

3

Restliches Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. 4 eingeweichte Brotscheiben mit Le Rustique Brie de Caractère und ein paar marinierten Rucolablättchen belegen. Die restlichen Brotscheiben auflegen, bei schwacher Hitze von beiden Seiten insgesamt etwa 6 Minuten goldbraun ausbacken.

4

Rucola-Apfelsalat mit dem Arme Ritter servieren.

Tipps für das Arme Ritter-Rezept
  • Am besten Brot vom Vortag verwenden.
  • Die Brotscheiben sollten goldbraun braten, dann schmecken sie besonders lecker. 
Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2,672,0 kJ / 638,6 kcal
Fett 33,6 g
Kohlenhydrate 60,4 g
Eiweiß 20,9 g

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