Arme Ritter mit Le Rustique Brie de Caractère

Name: Arme Ritter mit Le Rustique Brie de Caractère
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Le Rustique Brie de Caractère; 8 Scheiben Weißbrot; 2 Eier; 2 Äpfel; 250 ml Milch; Muskat; Pfeffer; 100 g Rucola; 4 EL Rapsöl

Der Klassiker unter den Resteverwerter-Rezepten mal in einer herzhaften Variante und natürlich mit Käse.

20 Min.

Le Rustique Brie de Caractère

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Zutaten

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Zubereitung

Für das Arme Ritter Rezept zunächst Eier und Milch in einer Auflaufform verquirlen, mit Muskat und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben darin einweichen nach ein paar Minuten vorsichtig wenden. Le Rustique Brie de Caractère in Scheiben schneiden.

Den Rucola waschen und trockenschütteln, dicke Stiele abschneiden. Äpfel waschen und vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Apfelstücke quer in Scheiben schneiden, mit Rucola und 1 EL Rapsöl mischen.

Restliches Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. 4 eingeweichte Brotscheiben mit Le Rustique Brie de Caractère und ein paar marinierten Rucolablättchen belegen. Die restlichen Brotscheiben auflegen, bei schwacher Hitze von beiden Seiten insgesamt etwa 6 Minuten goldbraun ausbacken.