Ananas im Ingwerschaum - immer ein Genuss
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Ananas im Ingwerschaum

Kleiner Aufwand, großer Genuss
30 Min.
Glutenfrei Kalorienarm

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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Ananas schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern fächerförmig anrichten. Mit Puderzucker, Zitronensaft und weißem Rum marinieren. Ingwer schälen, fein schneiden und mit 2 EL Zucker und 100 ml Wasser ca. 10 Min. weich kochen. Etwas abkühlen lassen.

2

Die Eigelbe mit dem Weißwein und dem Ingwersirup in eine Metallschüssel geben und über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Min. schaumig schlagen, sofort über die Ananas geben. Zum Servieren je eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen und nach Belieben mit Minzeblättern garnieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 760 kJ / 185 kcal
Fett 5 g
Kohlenhydrate 26 g
Eiweiß 4 g