Ananas im Ingwerschaum - immer ein Genuss
Ananas im Ingwerschaum - immer ein Genuss
Rezepte > Ananas im Ingwerschaum

Ananas im Ingwerschaum

Kleiner Aufwand, großer Genuss
30 Min.
Glutenfrei Kalorienarm

{"uid":368,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/ananas-im-ingwerschaum\/","id":49,"title":"Ananas im Ingwerschaum","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für das Ananas-Dessert","ingredients":[{"uid":15,"name":"Ananas","namePlural":"","amount":0.5,"accumulationIdentifier":"15"},{"uid":1089,"name":"Puderzucker","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1089_11"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"},{"uid":1482,"name":"Rum (weiß)","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1482_11"},{"uid":1454,"name":"walnussgr. Stück Ingwer","namePlural":"walnussgr. Stücke Ingwer","amount":1,"accumulationIdentifier":"1454"},{"uid":1538,"name":"Zucker","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1538_11"},{"uid":91,"name":"Eigelb","namePlural":"Eigelbe","amount":2,"accumulationIdentifier":"91"},{"uid":1491,"name":"Weißwein","namePlural":"","amount":100,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"1491_13"},{"uid":1440,"name":"Vanilleeis","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":19,"singular":"Kugel","plural":"Kugeln"},"accumulationIdentifier":"1440_19"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1-100\/Rezept-Ananas-Ingwerschaum-0049.jpg"}

Zutaten

für Personen
Rezept Drucken
Rezept Speichern
My Time

Zubereitung

1

Ananas schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern fächerförmig anrichten. Mit Puderzucker, Zitronensaft und weißem Rum marinieren. Ingwer schälen, fein schneiden und mit 2 EL Zucker und 100 ml Wasser ca. 10 Min. weich kochen. Etwas abkühlen lassen.

2

Die Eigelbe mit dem Weißwein und dem Ingwersirup in eine Metallschüssel geben und über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Min. schaumig schlagen, sofort über die Ananas geben. Zum Servieren je eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen und nach Belieben mit Minzeblättern garnieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 760,0 kJ / 185,0 kcal
Fett 5,0 g
Kohlenhydrate 26,0 g
Eiweiß 4,0 g