Wiese mit Rotklee

Unsere Allgäuer Milch


Was sie so besonders macht? Viel gutes Allgäuer Gras

Die Rechnung ist einfach: Guter Schmelzkäse braucht Milch von ausgezeichneter Qualität. Daher verwenden wir für die Herstellung unserer Milkana Produkte ausschließlich gute Milch aus dem Allgäu.

Unser Allgäu

Grasen, wo andere Urlaub machen

Das flache Voralpenland, das im Westen zum Bodensee führt, geht etwa bei Kempten in eine sanfte, grüne Hügellandschaft über und steigt dann zu den zackigen Gipfeln der Alpen auf.

Kuh auf der Wiese
Milkannen vor Almhütte
Milkana Bauernhof im Allgäu

Bestes Futter

Im Allgäu bekommen die Kühe zu einem großen Teil Futter aus frischem Weidegras, Heue und Grassilage

Futterbestandteile

Die Speisekarte unserer Kühe

Frisches Weidegras ist für sie ein echter Leckerbissen. Der Traum jeder Kuh ist eine Weide mit Kammgras, Rotschwingel, wolligem Honiggras, Glatthafer, Wiesenfuchsschwanz und Weißklee. Die Pflanzen sind schmackhaft und bekömmlich. Auf der Weide umschlingen die Kühe das Gras mit der Zunge und rupfen es ab. Bis zu 70 Kilo frisches Gras futtert eine Kuh täglich und muss dafür ganz schön oft ins Gras beißen. Ungefähr 40.000 Mal pro Tag.
Qualitätsheu ist inhaltsreich, hat viel Aroma und einen unvergleichlich satten Duft. Es ist die perfekte Basis für die gesamte Winterfütterung. Je höher der Anteil verschiedener Gräser im Heu, umso intensiver das Aroma und umso besser die Qualität der Rohmilch.
Das Gras wird im Sommer gemäht und getrocknet. Anschließend wird es zum Silo transportiert, wo es aufgeschichtet und verdichtet wird. Dann wird die Masse zur Gärung luftdicht abgedeckt und bis zu drei Monateaufbewahrt. Durch die Vergärung riecht und schmeckt das Grasgemisch etwas säuerlich, was Kühe gern mögen.

Alles für die Kuh!

Unsere Allgäuer Milch kommt von Kühen, die regelmäßig Auslauf haben. Das schmeckt man.

Auch Kühe wissen Beinfreiheit zu schätzen

Die Bewegungsfreiheit auf der Weide schont die Klauen, Gelenke und Beine unserer Kühe und fördert somit ihre Gesundheit. Durch das Laufen im Gras werden ihre Klauen gereinigt und können abtrocknen. Auch das natürliche Liegeverhalten der Tiere wird auf der Weide gefördert: Sie können sich ablegen, wo und wie sie wollen. Durch die gute Vitaminversorgung werden ebenfalls Gesundheit und Fruchtbarkeit der Herde gefördert

Grünlandfütterung Kühe
Grünlandfütterung und unsere Bauern
Mit Omega 3

Erhöhter Anteil wertvoller Fettsäuren

Gutes Gras verbessert die Milchqualität. Eine Studie der muva Kempten belegt, dass eine graslandbasierte Fütterung zu einem höheren Anteil an "guten" mehrfach ungesättigten Fettsäuren führt.

Allgäuer Rohmilch aus der Milchkanne

Gentechnik kommt uns nicht ins Futter.

Bei unseren beliebten Milkana-Sorten Sahne, Kräuter, Emmentaler, Cremig leicht, Cremig leicht mit Kräutern, Salami, Kräuter & Knoblauch, Champignon, Cheddar, Laktosefrei und Alpenjoghurt kommt sicher keine Gentechnik zum Einsatz. Das bedeutet, dass keine Milchkuh mit gentechnisch veränderten Pflanzen gefüttert wird. Dies wird durch unabhängige Prüfinstitute zertifiziert und regelmäßig kontrolliert.

Auch alle weiteren Zutaten, die in diesen Milkana Sorten enthalten sind, z. B. Kräuter oder Salami, werden ohne Gentechnik hergestellt.

Frisches Gras finden unsere Kühe super

Grünlandnutzung fördert die Biodiversität, den Erhalt der typischen Allgäuer Voralpenlandschaft und die Bindung von CO2. Die Weiden, auf denen das Gras wächst, liegen buchstäblich vor unserer Haustür. In den vergangenen Jahren werden aber auch verstärkt Soja und Mais verfüttert. Soja wird dabei häufig aus Übersee importiert. Für den Anbau werden dort auch oft natürliche Waldflächen abgeholzt. Bereits über 95% unserer Bauern verzichten darauf, Futtermittel aus Übersee zu beziehen.

Allgäuer Bauer bei Prüfung der Heuqualität
Nicht nur Milchkühe mögen unsere Wiesen

Wiesen und Weiden sind wichtige Lebensräume für Insekten und viele andere Tiere. Grünlandnutzung hilft daher auch die regionale Artenvielfalt zu erhalten.

Kuhweide mit Biene
Unverändert gut

Heute wie vor 70 Jahren

Hier bei uns im Allgäu gehören Familie und Gemeinschaft zu unserem Lebensgefühl. Und auch Milkana ist ein Teil davon. Seit 70 Jahren ist Milkana tief im Allgäu verwurzelt und hier zuhause. Milkana verbindet und bringt Menschen zusammen - nicht nur hier bei uns. So wird Milkana z.B. seit vielen Jahren von den gleichen benachbarten Höfen und Familienunternehmen mit bester Milch und Zutaten treu beliefert. Die Milkana Familie begreift sich als gewachsene Gemeinschaft.

Milkana Streichkäse auf dem Brot