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Tomme

Als „Tommes“ werden im Allgemeinen kleine, runde Käse bezeichnet, die auf einzelnen Bauernhöfen hergestellt werden. Tommes de Savoie stammen aus der französischen Hochalpenregion Savoyen (IGP = Indication Géographique Protégée). Der Name des Ortes, aus dem der Käse kommt, ergänzt in der Regel die Sortenbezeichnung Tomme de Savoie. Entsprechend groß ist die Vielfalt der Tommes de Savoie.

Käselexikon Tomme de savoie
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