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F
FermentationFeta
Fett
Fett i.Tr.
Fettgehaltsstufen
Fol Epi
Formaggio stagionato
Französischer Käse
Frischkäse
G
g. U.Géramont
Geräucherter Käse
Giovanni Ferrari
Gorgonzola
Gouda
Grana Padano
Gruyère / Greyerzer
Gütesiegel
H
Halbfester SchnittkäseHaltbarkeit
Hartkäse
Harzer Käse / Harzer Rolle
Herkunft
Herstellung / Käseherstellung
I
J
K
KalziumKäse schneiden
Käse-Sommelier
Käsebeil / Käsemesser
Käsebogen / Käseharfe
Käsebruch
Käseglocke
Käsegruppen
Käsehobel
Käseigel
Kasein
Käseplatte
Käserinde
Käsesorten
Käsetheke
Kochkäse
Kuhmilch
R
RacletteRahm
Reifekristalle
Reifung
Ricotta
Rinde essbar
Rohmilchkäse
Romadur
Roquefort
Rotkultur-Käse (Rotschmiere)
Emmentaler
Emmentaler ist ein Hartkäse mit 45 % Fett i.Tr. Emmentaler ist bekannt für seine großen Löcher. Der Teig des Emmentaler ist elfenbeinfarben bis gelb, das Aroma würzig bis nussig. In Deutschland wird Emmentaler auch gelegentlich als Schweizer Käse bezeichnet.
Ursprünglich stammt der beliebte Käse aus dem Tal der Emme im schweizerischen Kanton Bern. Schon seit mehr als 100 Jahren jedoch wird Emmentaler auch außerhalb der Schweiz produziert, dort zumeist aus pasteurisierter Kuhmilch.
Emmentaler Rezepte
Diese sechs Emmentaler Rezepte sind dir nicht genug? Dann lerne unsere Rezeptsuche kennen! Hier wirst du bestimmt fündig. Wir haben noch viel mehr leckere Rezepte mit Emmentaler auf unserer Seite. Deftig, würzig oder leicht und locker.
