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Weinempfehlung

Als Faustregel gilt: Leichte Weine harmonieren mit leichtem Käse, kräftige Weine mit kräftigem Käse!
Keinesfalls stimmt, dass nur Rotweine die optimalen Käsebegleiter sind.

Aromakenner können als Richtlinie für die „Partnersuche“ folgende Grundsätze befolgen, um richtig zu liegen: 

  • In Säure, Süße und Geschmacksintensität sollten sich Käse und Wein nicht zu ähnlich sein. Hier ist also eher der Kontrast (säuerlicher Käse, süßer Wein) zu suchen.
  • Beim Aroma sollten Käse und Wein sich ergänzen (fruchtige Aromen eines Käses harmonieren mit fruchtigen Weinen).
Käsebegleiter Käse Wein