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Fettgehaltsstufen

Der Fettgehalt von Käse kann als Zahlenwert oder als Fettgehaltsstufe angegeben werden. Hierzu gibt es folgende Einteilung:

  • Magerstufe (unter 10 %)
  • Viertelfettstufe (mind. 10 %)
  • Halbfettstufe (mind. 20 %)
  • Dreiviertelfettstufe (mind. 30 %)
  • Fettstufe (mind. 40 %)
  • Vollfettstufe (mind. 45 %)
  • Rahmstufe (mind. 50 %)
  • Doppelrahmstufe (mind. 60 %)