Bestimmt haben Sie ihn schon mal gesehen – im Film, in einer Karikatur, oder sogar in Frankreich: den Mann mit dem Baguette unterm Arm.
 
Das Baguette ist in Frankreich einfach unverzichtbar. Es gehört zu Käse und Wein, zum Frühstück, Mittagessen und dîner, und zum Snack für zwischendurch sowieso. Und da ein Baguette am besten schmeckt, wenn es frisch und knusprig ist, wird es (fast) rund um die Uhr gebacken – und durch die Gegend getragen.

Kaum zu Hause angekommen, geht es dann los: das Gekrümel, wie es meine deutschen Freunde nennen. "Habt Ihr keine Messer, mit denen Ihr ein paar Scheiben abschneiden könnt?", scherzen sie. Naturellement haben wir Messer, aber es ist sooo viel schöner, ein Stück Baguette abzureißen und in den Kaffee oder die Sauce zu tunken! Oder eine ficelle, eine ganz dünne, superknusprige Stange, auseinander zu brechen und mit Bresso Antipasti, den leckeren Frischkäsehäppchen, zum Aperitif zu knabbern. Das gibt fantastische Krümel, denn je dünner das Brot, desto knuspriger ist es...

Aber wir können ein Baguette auch schneiden, so ist es nicht! Wenn wir Sandwichs machen nämlich. Zum Beispiel Jambon beurre. Das ist ein halbes Baguette mit Butter und köstlichem Kochschinken. Perfekt für ein Picknick! Das funktioniert natürlich auch mit Käse: Einfach eine Fol Epi-Scheibe auf das Baguette legen oder Weichkäse dazu genießen. Noch etwas frisches Gemüse, Tomaten, eine Flasche Bordeaux, und fertig ist ein pique-nique sur l’herbe, wie wir es in Frankreich lieben!

Übrigens: Ein Picknick ist die beste Gelegenheit, das Krümeln zu üben – Sie müssen ja nicht aufkehren!