Die Region Savoyen (Savoie und Haute Savoie) liegt im Dreiländereck Frankreich-Italien-Schweiz. Das Panorama der französischen Alpen verleiht der Gegend ihren einzigartigen Charakter. Berge und Seen laden zum Wandern und Verweilen ein. Ab Dezember locken riesige Skigebiete mit den unterschiedlichsten Wintersportangeboten. Feinschmecker schätzen die kräftigen Käse der Region Savoyen. Zu den berühmtesten zählen Beaufort, Reblochon, Abondance und natürlich die vielen Varianten des Tomme de Savoie.

Für eine Rundreise empfiehlt sich die allmähliche Annäherung an die Hochalpen. Die Anreise führt über Genf zum Lac d'Annecy.

Annecy – Romantik am Wasser

Die Stadt an der Nordspitze des Sees Lac d’Annecy wird nicht ohne Grund „Venedig der Alpen“ genannt. Viele Kanäle und der kleinste Fluss Frankreichs, der Thiou, ziehen sich durch die Altstadt. Sie führen zum See, in dem sich die Alpen spiegeln, und an dessen Ufer weite Gärten angelegt sind. Fast täglich gibt es irgendwo einen Markt, auf dem Erzeuger regionale Spezialitäten anbieten.

Typisch für Annecy sind Diots: Schweinewürstchen, die traditionell mit den kleinen, viereckigen Nudeln der Savoyen, den Crozets, gegessen werden. Im Traditionsrestaurant Ramoneur Savoyard serviert man sie genauso wie Tartiflette, einen typischen Auflauf aus Kartoffeln, Zwiebeln und Reblochon.

Experimentierfreudige können im Restaurant Cozna Vera Bio-Fastfood nach den Rezepten von Marc Veyrat, einem der bekanntesten Köche Frankreichs, probieren.

Ramoneur Savoyard
Restaurant
7, rue Grennette
74000 Annecy
Tel: +33 (0)4 50 51 99 99
www.ramoneur-savoyard.com

Cozna Vera
Bio-Fastfood-Restaurant
7, avenue de Chavoires
74940 Annecy-Le-Vieux
www.coznavera.eu

Entspannen in Aix-les-Bains

Nächste Station ist der ganzjährig mit Blumen geschmückte Badeort am Lac du Bourget. Vom „Hausberg“ Mont Revard hat man einen wunderbaren Blick auf die gesamte Mont-Blanc-Kette. Entspannung pur nach einem Ausflug bieten Thermen mit natürlich warmem Wasser, das sich bestens für Massagen eignet.

Erhöht über Stadt und See thronend und dennoch nah am Zentrum gelegen, bietet das historische Hotel Le Manoir neben gemütlichen Zimmern ein hervorragend geführtes Restaurant, u.a. mit Fisch aus dem See und savoyischen Spezialitäten wie Ravioles du Royans en Gratinée de Reblochon (gratinierte, mit Käse und Petersilie gefüllte Teigtäschlein) sowie den passenden lokalen Weinen.

Le Manoir
Hotel · Restaurant
37, rue Georges 1er
73100 Aix-les-Bains
Tel: +33 (0)4 79 61 44 00
www.hotel-lemanoir.com

Einsame Winterwelt im Parc Régional des Bauges

Von Aix-les-Bains ist es nicht weit in den Parc Régional des Bauges. Die Region ist eine Hochburg der berühmten Tommes de Savoie – es heißt, hier gebe es so viele verschiedene Tommes wie es Dörfer gibt, in denen er hergestellt wird. Tommes sind typische Bergkäse: ihre Herstellung braucht wenig Milch. Monsieur Burnat verkauft in Le Revard ganzjährig seinen Tomme des Bauges und würzigen Gruyère.

Das Plateau de Savoie Grand Revard erinnert mit seinen durchschnittlich 1.400 Höhenmetern und den bewaldeten Hügeln an Kanada – und so wird die Gegend auch Petit Canada genannt. Mit fast 150 km Loipen zählt es zu den größten französischen Gebieten für nordische Skisportarten – und ist dennoch eine relativ einsame Gegend. Bei Spaziergängen auf Schneeschuhen oder Ausflügen mit Hundeschlitten oder Schneemobil begegnet man kaum einer Menschenseele. Seilbahnen und Skilifte ermöglichen alpines Skilaufen durch den Tannenwald.

Drei Wintersportorte locken mit individueller Atmosphäre: das heimelige St-François-de-Sales, das grandios gelegene Le Revard und das quirlige La Féclaz.

Monsieur Michel Burnat
Käseverkauf
73100 Le Revard

Megève – ein Wintermärchen

Fahren Sie weiter durch den Naturpark über Ugine nach Megève – einem Wintersportort wie aus dem Bilderbuch. Holzchalet-Architektur und Kopfsteinpflaster laden zum Bummeln ein. Am Nachmittag, wenn tausende von Lichtern den Ort romantisch beleuchten, strahlen die Schaufenster der Boutiquen und Kunstgalerien besonders heimelig.

Nach einem Tag im Schnee können Sie die vielfältigen Wellnessangebote im Ort nutzen, bevor Sie zu einem zünftigen Fondue Savoyarde einkehren.

La Sauvageonne
Ferme Restaurant · Bar Apéritif
Hameau du Leutaz
74120 Megève
Tel: +33 (0)4 50 91 90 81
www.sauvageonne-megeve.com

Der Klassiker: Chamonix-Mont-Blanc

Jetzt geht es in das historische Zentrum des Alpinismus, das legendäre Chamonix. Im Süden überragt der höchste Berg Europas, der Mont Blanc (4.810 m), die Stadt, im Norden ist das Tal begrenzt vom Naturschutzgebiet rund um den Gebirgszug der Aiguilles Rouges. Chamonix verfügt über eine lange Skitradition – 1771 trafen die ersten Touristen ein, 1924 wurden die ersten Olympischen Winterspiele ausgetragen. Heute finden Familien hier ihre Pisten genauso wie Freerider und Extremskifahrer. Ein besonderes Erlebnis ist eine Fahrt mit dem Mont-Blanc-Express durch die fantastische Landschaft.

Auch sollten Sie nicht versäumen, den Argentière-Gletscher aufzusuchen. An seinem Fuß liegt die urige Crèmerie du Glacier, die sich aus einer Einkehr für Waldarbeiter zur ganzjährig geöffneten Vesperstation entwickelt hat. Zwei Dinge, die Sie hier unbedingt tun sollten: Croûtes au fromages essen und – reservieren!

La Crèmerie du Glacier
Restaurant
766, chemin de la Glacière
74400 Chamonix-Mont-Blanc
Tel: +33 (0)4 50 54 07 52
www.lacremerieduglacier.fr

Über Thonon-les-Bains zurück nach Genf

Auf dem Rückweg sollten Sie einen Zwischenstopp am Genfer See einlegen und in einem der besten Käseläden Frankreichs einkaufen. Daniel Boujons Fromagerie ist die erste Adresse für Käse- und Weinspezialitäten aus den Savoyen, ganz Frankreich und den angrenzenden Ländern.

Daniel Boujon
Fromagerie
7, rue Saint Sebastien
74200 Thonon-les-Bains
Tel: +33 (0)4 50 71 07 68