Starten Sie Ihre Reise in Uzès am Fuß der Cévennen. Die felsige Heidelandschaft, die Garrigue, ist typisch für die Region Languedoc-Roussillon. Sie ist karg und trocken, nur die anspruchslosesten Sträucher und Kräuter gedeihen hier. Die krüppelige Steineiche, die in der alten Sprache Südfrankreichs, dem Okzitanischen, garric heißt, gab der Landschaft ihren Namen.  

Honig und Kastaniencreme aus der Garrigue

In Uzès schlendern Sie durch die Altstadtgässchen zur Place aux Herbes, auf der jeden Samstag unter alten Platanen die kulinarischen Schätze der Region feilgeboten werden: Obst und Gemüse, Oliven, Honig und Nougat, Ziegenkäse und Wurst. Berühmt sind die Kastanienprodukte aus den Cevennen, wo sie in Zeiten bitterer Armut als Grundnahrungsmittel fungierten. Besorgen Sie sich ein paar Dosen Crème de Marrons und bestreichen Sie zu Hause Crêpes oder Waffeln damit! Der Honig aus der Garrigue ist bittersüß, und er ergänzt fantastisch das feine Aroma des Pélardon des Cévennes, ein mit dem AOC-Prädikat geadelter Ziegenkäse. All diese Spezialitäten können Sie in den Bistros unter den Arkaden rings um die Place aux Herbes verkosten!

Terroirs 
Wein- und Delikatessenhandlung · Bistro
5, place aux Herbes
30700 Uzès

Languedoc – Land der Oliven

Weiter geht die Reise über Nîmes und Montpellier nach Clermont-l’Hérault. Hier besuchen Sie die Huilerie Coopérative. Außer den typischen Lucques- und Picholine-Oliven erhält man hier die Öle der Kooperative, leckere Tapenaden (Olivenpasten) sowie Wein und Honig aus der Region. Das Informationszentrum gibt einen tiefen Einblick in die Geschichte des Olivenanbaus im Languedoc. Sie werden staunen über die vielen verschiedenen Olivenarten – allein auf engstem Raum rund um Clermont wachsen acht Sorten, die die Kooperative verarbeitet.

Huilerie Coopérative
Kooperative · Shop · Informationszentrum
13, avenue du Président Wilson
34800 Clermont-l’Hérault

Weinlese mit Blick aufs Mittelmeer

Jetzt geht es weiter nach Narbonne, von wo aus Sie die Weinbaugebiete entlang des Flüsschens Aude, Corbières und Minervois, erkunden. Friedliche Dörfer schmiegen sich in die abwechslungsreiche und in weiten Teilen stille und unberührte Landschaft des Corbières. Im nördlich der Aude gelegenen Minervois ist die Gegend rauer, das Klima trockener und die Stille noch tiefer. Die Rebstöcke wachsen auf äußerst kargem Boden und die Weine, darunter hochwertige AOC-Gewächse, fallen entsprechend lebendig aus.

Im September beginnt überall die Weinlese. Die meist niedrigen, buschigen Weinstöcke werden häufig von Hand abgeerntet, und oft erst in den Abendstunden. So sind die Beeren und die Erntehelfer vor der allzu starken Sonne des Midi ein wenig geschützt.  

Durch das Corbières …

Die D613, später die D3, führt Sie auf Ihrer Reise nach Lagrasse, eines der schönsten Dörfer Frankreichs. Mitten in Weinbergen gelegen, war Lagrasse im Mittelalter der wichtigste Handelsplatz des Corbières. Mauern, Brücken, die Markthalle und zwei Abteien zeugen von dieser Blütezeit. Ganz in der Nähe lädt La Fargo, eine uralte Schmiede, mit charmanten Zimmern, frischer Mittelmeerküche und einem geothermisch geheizten Pool zum Verweilen ein.

La Fargo
Hotel · Restaurant
11220 Saint-Pierre-des-Champs
Tel: +33 (0)4 68 43 12 78
http://www.lafargo.fr (franz./engl.)

… ins Minervois

Weiter geht es über die D3 bis kurz vor Trèbes, und dann über Nebenstraßen in Richtung Minerve. Jetzt sind Sie im Minervois. Flüsse und Bäche haben tiefe Furchen in die mit Reben überzogenen Hügel gegraben. Überall locken alte Domänen und kleine Winzerdörfer zur dégustation der regionalen AOC-Weine. In Pépieux beispielsweise bietet das Weingut Massamier la Mignarde neben preisgekrönten Weinen ein imposantes Anwesen mit einer bis in die Römerzeit zurückreichenden Geschichte.

Massamier La Mignarde
Weingut
11700 Pépieux

Weinkultur und Sardellen: Unterwegs im Grenzland zwischen Frankreich und Spanien

Zum Abschluss der Reise geht es jetzt ins französisch-spanische Grenzgebiet am Fuß der Pyrenäen. Über die stolze Römerstadt Perpignan und das quirlige katalanische Argelès-sur-Mer erreichen Sie die Côte Vermeille, die „rote“ Felsenküste. Malerisch gelegen, übt das Fischer- und Weinbaudorf Collioure heute die gleiche Faszination aus, die Anfang des 20. Jahrhunderts Maler wie Matisse und Derain dorthin zog.

Schlendern Sie gemütlich durch die malerischen Gassen und versäumen sie nicht, die berühmten Anchovis (Sardellen) zu probieren: eingelegt in Öl, Salz oder Essig oder als Creme. Im mehr als hundert Jahre alten Familienbetrieb Anchois Desclaux können Sie sogar die Produktion besichtigen.

Anchois Desclaux
Dégustation · Verkauf · Besichtigung
Route départementale 914
66190 Collioure  

In der Bar Les Templiers zahlten damals unbekannte, heute berühmte Künstler angeblich gerne mit Gemälden. So wurde der Wirt zum Kunstsammler, und die Schätze zieren die Wände der urigen Kneipe. Am Nachmittag spielen die alten Colliourencs hier Karten, am späteren Abend schaut die Jugend auf einen Wein herein.

Les Templiers
Hotel · Restaurant
12, Quai de l’Amirauté
66190 Collioure
Tel: +33 (4)4 68 98 31 10
http://www.hotel-templiers.com (franz./engl.)

Zum südlichsten Zipfel Frankreichs – Land des Süßweins Banyuls

Jetzt können Sie entweder der spektakulären Küstenstraße folgen oder über die Route des Crêtes (D86) oberhalb der Felsküste durch Weinterrassen und Korkeichenwälder nach Banyuls fahren. Hier gedeihen die Trauben, aus denen der berühmte, natursüße rote Banyuls-Wein gekeltert wird. Auf den steilen Terrassen hoch über dem Mittelmeer werden die Trauben geradezu geröstet und entwickeln extrem viel Süße. Ein echter Banyuls muss aus mindestens 50% Grenache-Trauben bestehen und mindestens 10 Monate in Eichenfässern reifen, ein Grand Cru sogar 30 Monate. Beim Cellier des Templiers, der zu Information und Degustation einlädt, lagern die Eichenfässer unter freiem Himmel, denn Hitze und Kälte im Wechsel fördern den besonderen Charakter des Süßweins.

Cellier des Templiers
Winzergenossenschaft
Route du Mas-Reig
66650 Banyuls  

Genießen Sie am Ende Ihrer Reise einen Banyuls als Aperitif im Restaurants El Llagut & al Fanal. Zur vorzüglichen regionalen Küche serviert der Wirt persönlich die besten Tropfen aus Banyuls und dem Roussillon. Wer sich in den Ort verliebt hat, kann in dem liebevoll renovierten Haus auch übernachten.

El Llagut & al Fanal
Hotel · Restaurant
Avenue du Fontaulé
66650 Banyuls
Tel: +33 (0)4 68 88 00 81

Anreise und Entfernungen

Per Zug

Eine bequeme Art zu reisen bietet der Autoreisezug der Deutschen Bahn. Von Hamburg, Berlin, Hildesheim und Neu-Isenburg bringt er Sie mitsamt Ihrem eigenen Pkw nach Avignon. Von dort sind es etwa 40 km bis Uzès.

Der französische Hochgeschwindigkeitszug TGV verkehrt mehrmals täglich zwischen Paris und Nîmes, nach Uzès sind es mit einem Mietauto ca. 25 km. 

Per Auto

• Die A7, die Autoroute du Soleil, bringt Reisende ab Lyon direkt in den Süden. Bei Orange wechseln Sie auf die Languedocienne (A9), von der Sie bei Remoulins nach Uzès abbiegen.
• Für die Strecke durch Frankreich müssen mit etwa 50 Euro Maut für die Autobahnbenutzung rechnen.

Per Flugzeug

• Linienflüge ins Languedoc-Roussillon führen über Paris, alternativ können Sie Marseille oder Toulouse anfliegen.
• Mit dem Billigflieger Ryanair sind Carcassonne und Montpellier ab Frankfurt/Hahn und Béziers von Düsseldorf aus zu erreichen.
• Die Entfernung nach Uzès per Auto beträgt dann noch 225, 85
  bzw. 145 km.

Entfernungen auf der Rundreise

Uzès > Clermont-l’Hérault                   ca. 130 km
Clermont-l’Hérault > Narbonne          ca. 80 km
Narbonne > Lagrasse                          ca. 45 km
Lagrasse > Trèbes > Pépieux            ca. 56 km
Pépieux > Narbonne                             ca. 90 km
Narbonne > Colliure                             ca. 100 km
Colliure > Banyuls (Küstenstraße)    ca. 10 km