Zutaten
Für das Auberginen-Fingerfood
- 150 g Le Tartare Feine Kräuter
- 1 Aubergine
- 150 g Bayonner Schinken
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1465,0 kJ / 355,0 kcal |
| Fett | 31,0 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Eiweiß | 33,0 g |
Zubereitung
Schritt 1
Die Aubergine mit Schale in ½ cm dünne Scheiben längs schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Danach gut trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen und frittieren.
Schritt 3
Die Auberginenscheiben mit Le Tartare Frischkäse bestreichen. Eine Scheibe Schinken darauf legen. Leicht pfeffern und mit einer Hand voll Rucola garnieren. Die Auberginenscheiben einrollen (eventuell mit einem Holzspieß fixieren).
