Pikant-scharf für den besonderen Stammtisch
Zutaten
Für die französischen Mini-Sandwiches
- 250 g Chaumes Le Véritable
- 1,25 kleine Roggen-Baguettes (klein)
- 125 g Zwiebeln, rot (groß)
- 12,5 Scheiben Räucherspeck
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2,5 EL Branntweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1,25 EL Schnittlauch (in Röllchen)
- 1,25 kleine Chilischoten, rot
Nährwerte
Pro Person | |
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Brennwert | 870,0 kJ / 210,0 kcal |
Fett | 20,0 g |
Kohlenhydrate | 9,0 g |
Eiweiß | 8,0 g |
Zubereitung
Schritt 1
Für die Mini-Sandwiches zunächst den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Chaumes Weichkäse in 20 Ecken zerteilen. Aus 3 EL Öl, Branntweinessig, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und gehackter Chilischote eine Marinade bereiten. Chaumes Weichkäse darin 20 Minuten marinieren.
Schritt 3
Während dessen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Roggenbaguette in 10 Scheiben schneiden, leicht mit 1 EL Öl bestreichen und im Backofen ca. 10 Minuten hellbraun rösten. Speckscheiben knusprig braten.
Schritt 4
Zwiebelringe auf den Brotscheiben verteilen, mit Speck belegen und je zwei marinierte Chaumes-Weichkäseecken darauf anrichten und etwas Marinade darüber geben.
Tipp für die französischen Mini-Sandwiches
Fettspritzer vermeiden: Speckscheiben im Backofen in feuerfester Form zugedeckt knusprig braten.