40 min.

Zutaten für 4 Portionen :

4 Zanderfilets (je 150 g)
2 EL Zitronensaft
100 ml Weißwein
4 Scheiben Toastbrot
1 Bund Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Kirschtomaten
1 Packung (200 g) Géramont Classic
(oder frisch aus der Käsetheke)

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zanderfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform legen und mit Weißwein angießen.

Das Toastbrot würfeln und mit der gehackten Petersilie, den in Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln und den halbierten Kirschtomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Géramont in Würfel schneiden, unter die Gemüsemischung heben und die Fischfilets damit bedecken. Im Backofen in ca. 20- 25 Min. goldbraun backen. Dazu schmecken in Butter geschwenkte Kartoffeln und knackiger Blattsalat.

Brennwert: 1165 KJ / 405 Kcal
Eiweiß: 40 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 16 g