60 min.

Zutaten für 4 :

Gefüllte Wirsingpäckchen:
1 kleiner Wirsing (700 g)
1 Zwiebel
1 Packung (200 g) Géramont Cremig-Würzig
2 EL Sonnenblumenöl
300 g gemischtes Hackfleisch
100 g gehackte Haselnüsse
Salz, Pfeffer
300 g Kartoffeln
200 g Karotten
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Gefüllte Wirsingpäckchen: Wirsing putzen, waschen, 8 schöne Blätter beiseite legen, den Rest klein schneiden. Die Blätter in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren.

Zwiebel schälen und klein schneiden. Géramont cremig-würzig in Würfel schneiden.

Öl heiß werden lassen, Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch darin anbraten. Den klein geschnittenen Wirsing sowie die Haselnüsse zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Kochstelle nehmen und die Géramont-Würfel zugeben.

Die Masse auf die Wirsingblätter verteilen und die Blätter zu Päckchen zusammenrollen.

Kartoffeln und Möhren putzen, schälen, waschen und in Würfel schneiden. In eine Auflaufform geben. Die Wirsingpäckchen mit der Naht nach unten darauf und eng zusammen legen, damit die gefüllten Wirsingpäckchen beim Garen nicht auseinander fallen. Gemüsebrühe mit Crème fraîche verrühren und darüber gießen. Zugedeckt im Backofen ca. 25 Minuten garen.

Brennwert: 2940 KJ / 700 Kcal
Eiweiß: 33 g
Fett: 52 g
Kohlenhydrate: 24 g