30 min.

Zutaten für 4 Portionen :

200 g Wildkräutersalat

8 kleine Rispentomaten

2 EL weißer Balsamicoessig

Salz, Pfeffer

1/2 TL Zucker

4 EL Walnussöl

1 Packung (150g) Bresso Balance mit Kräutern der Provence

2 EL Sonnenblumenkerne

Wildkräutersalat putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und vierteln.

Für das Dressing weißen Balsamico mit Salz, Pfeffer und Zucker vermengen. Walnussöl unterrühren.

Für die Nocken Bresso Balance mit Kräutern aus der Provence zu kleinen Nocken formen.

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten.

Den Wildkräutersalat und die Tomaten vorsichtig mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Die Bresso-Nocken darauf anrichten und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

Brennwert: 1013 KJ / 247 Kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 9 g