25 min.

Zutaten für 2 Portionen :

1 kg grüner Spargel
Salz
150 ml Gemüsefond
ca. 80 g Parmaschinken
4 Scheiben Fol Epi Scheiben Classic
Pfeffer
1 EL Butter

Backofen auf 200 °C vorheizen. Vom Spargel die unteren Enden abschneiden, Spargel nach Belieben im unteren Drittel dünn schälen. Die Stangen in kochendem Salzwasser in 3-5 Min. bissfest kochen, herausnehmen, kalt abspülen und abtropfen lassen. In eine Auflauform legen, Gemüsefond darüber gießen.

Die Spargelstangen mit Schinken und Käsescheiben belegen, pfeffern und Butter in Flöckchen darauf geben. Im Backofen 8-12 Min. überbacken, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.

Brennwert: 1075 KJ / 260 Kcal
Eiweiß: 24 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 9 g
 

Bei weißem Spargel, Stangen unterhalb des
Kopfes schälen, ca. 8-10 Min. vorkochen.