40 min.

Zutaten für 4 Portionen :

150 g Champignons

1 Zwiebel

2 EL schwarze Oliven (ohne Stein)

2 Stängel Basilikum

300 g Hähnchenbrust

4 EL Sonnenblumenöl

Salz, Pfeffer

1 Dose stückige Tomaten (425g)

½ Baguette

1 Packung (200g) Géramont Classic

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen  und in Würfel schneiden. Oliven in Ringe schneiden, Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Öl das Fleisch portionsweise von allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel und Champignons in die Pfanne geben und anbraten. Oliven zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten aus der Dose zufügen. Dann Fleisch unterrühren, wieder heiß werden lassen und mit Basilikum abschmecken.

Das Baguette in Scheiben schneiden und kurz im Backofen rösten.

Brot und Gemüse dachziegelförmig in die Auflaufform schichten.

Géramont Classic in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 6 Minuten überbacken.

Brennwert: 2.390 KJ / 577 Kcal
Eiweiß: 33 g
Fett: 33 g
Kohlenhydrate: 35 g