60 min.

Zutaten für 4 Portionen :

500 g mehlig kochende Kartoffel
1 kg Blattspinat
1 große  Zwiebel (ca. 100 g)
2 Knoblauchzehen
100 g kleine Kirschtomaten
2 Packungen (à 150 g) Chavroux Frischkäse Natur
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
100 ml  Gemüsebrühe
2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
frisch geriebene Muskatnuss
4 EL zerlassene Butter

Backofen auf 190 °C vorheizen.

Kartoffeln schälen, vierteln, in leicht gesalzenem Wasser in ca. 20 Minuten gar kochen.

Spinat putzen, sorgfältig waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, halbieren. Chavroux Frischkäse natur in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Spinat zugeben, würzen, Wasser zugießen und 2-3 Minuten zugedeckt dünsten. Tomaten zufügen. Von der Kochstelle nehmen und Chavroux Frischkäse natur vorsichtig unterheben.

Spinatmischung in vier feuerfeste Formen verteilen. Jeweils 1/4 der Kartoffeln durch die Kartoffelpresse direkt auf den Spinat drücken. Mit Butter beträufeln. Im Backofen bei ca. 20 Minuten backen.

Brennwert: 1830 KJ / 440 Kcal
Eiweiß: 15 g
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 24 g