30 min.

Zutaten für 2 Portionen :

1 Dose (400 ml) weiße Bohnenkerne
1 große rote Zwiebel
1 mittlere orange Paprikaschote (ca.150 g)
1 kleiner Novita-Salat (ca. 200 g)
1 kleiner Radicchio-Salat (ca.150 g)
2 Packungen (à 150 g) Chavroux
Tendre Bûche
1 kleine Chilischote
1 Knoblauchzehe
3 EL Champagner-Essig
1 Messerspitze Instant Gemüsebrühe
4 EL Olivenöl
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie,
Thymian, Rosmarin)

Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und hacken. Paprikaschote putzen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Radicchio putzen und in dünne Streifen schneiden. Chavroux Tendre Bûche Weichkäse in Scheiben schneiden.

Chilischote aufschneiden, Samen entfernen, Knoblauch schälen und beides fein hacken. 4 EL heißes Wasser, Essig, Brühe, Öl und Kräuter zufügen, zu einer Marinade verrühren. Bohnen, Zwiebeln und Paprika mit 2/3 des Dressings vermischen und 20 Minuten ziehen lassen, abschmecken.

Bohnensalat mit den beiden Salatsorten und Chavroux Tendre Bûche dekorativ anrichten. Mit dem restlichen Dressing beträufeln.

Brennwert: 3200 KJ / 770 Kcal
Eiweiß: 28 g
Fett: 60 g
Kohlenhydrate: 32 g
 

Mit gerösteten Baguettescheiben servieren.
Nach Geschmack mit Knoblauchbutter
bestreichen.