25 min.

Zutaten für 2 Portionen :

200 g Blattsalate,
z. B. Frisée, Feldsalat
2 Karotten
4 Radieschen
Salz
Pfeffer
2 EL Essig, z. B. Rotweinessig
2 EL Öl, z. B. Kürbiskernöl
1 Packung (100 g) Fol Epi Hauchfein Classic
Öl zum Frittieren

Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Karotten gründlich waschen und mit dem Schäler der Länge nach in Streifen schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl zum Frittieren erhitzen. Aus Salz, Pfeffer, Essig und Öl ein Dressing anrühren.

Portionsweise die Karotten im Öl in ca. 5 Min. knusprig backen, zum Entfetten auf
Küchenpapier legen. Salat und Radieschen mit Dressing marinieren. Mit den Karottenchips und Fol Epi Hauchfein Classic anrichten.

Brennwert: 2035 KJ / 490 Kcal
Eiweiß: 14 g
Fett: 45 g
Kohlenhydrate: 6 g